Pimientos Rellenos

👨‍🍳Ingredientes para 4 raciones
🔸4 Pimientos Rojos
🔸3 chorizos de #JTFrigorificos
🔸2 cebollas moradas o blancas
🔸1 cebolla verdeo
🔸250 grs mozzarella
🔸8 huevos
🔸2 dientes ajo
🔸Sal
🔸Pimienta

👨‍🍳Paso a paso
🔸Asamos los pimientos enteros y la cebolla (puede ser en el grill de la cocina un rato de cada lado, hasta que estén tiernos, no deben cocinarse de más).
🔸Luego que estén semi cocinados, cortamos los pimientos a la mitad y los salamos.
🔸Cortamos el chorizo y lo sellamos en un sartén. Y cortamos la cebolla no tan pequeña.
🔸En un bowl mezclamos el chorizo, la cebolla, la cebolla verdeo cortada, la mozzarella, el queso rallado, ajo, sal y pimienta.
🔸Rellenamos las mitades de pimiento y dejamos un hueco en el medio en el cual pondremos un huevo crudo.
🔸Llevamos a horno (15 min aprox) hasta que se cocine el huevo y servimos.

👍Puede comerse solos o también sirven como guarnición.
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